樹葉具有獨特的保健功能，如茶樹葉、銀杏葉、杜仲葉、柿葉、桑葉、枸杞葉、松針葉、芒果樹葉等，都是開發樹葉食品的優質原料。樹葉食品長期以來在國外市場上非常受寵，如銀杏葉汁，杜仲茶飲料、柿葉茶、桑葉掛面、松針保健酒、茶樹葉糖果、果脯、茶汁飲料等等。我國樹葉資源極為豐富，抓住機遇，開發樹葉食品出口創匯，勢在必行。