麥飯石是我國古代醫學家因其外貌似大麥飯團而取名。經現代科學手段分析和測定，發現麥飯石含有豐富的有益于人體的必需的元素，麥飯石礦化水被譽為“細胞洗滌劑”，具有吸附有害物質，促進新陳代謝，提高免疫功能的效果。麥飯石有很強的吸附能力，能吸附微生物及有害成分，對有益礦物質和pH值具有雙向調節作用，這樣就可以大大提高食品水質。但是麥飯石畢竟是一種礦石，一定要進行科學處理才行。