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芋頭分有水芋及旱芋兩大類。再細分就是檳榔芋、紅芽芋、白芽芋及荔浦芋多個品種。含豐富的淀粉質,故不宜多食,易飽滯。至于須根少而粘有濕泥、帶點濕氣的,外皮無傷痕的芋頭則最新鮮。
儲放芋頭前應先去除泥土,將芋頭擦干后用乾報紙包起來,再放在陰涼通風的地方。
gongjian921
回答于
2008-01-07 16:15
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