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原輔材料的風(fēng)險(xiǎn)評估主要是從食品安全風(fēng)險(xiǎn)考慮。從以下三個(gè)方面進(jìn)行: 物理風(fēng)險(xiǎn),主要是異物:金屬,木屑,塑料,玻璃等; 化學(xué)風(fēng)險(xiǎn),主要是重金屬遷移,農(nóng)藥殘留,溶劑殘留等; 生物風(fēng)險(xiǎn),主要是各種致病菌:大腸桿菌,沙門氏菌等
yuchenghuanxue
回答于
2012-04-01 14:21
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