腎炎有許多種如：慢性腎炎、急性腎炎、腎小球腎炎、腎盂腎炎、間質性腎炎等，每種腎炎都有其食療方法，都可歸納為以下方法：
1、宜食清淡易消化食物，忌海鮮、牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物、酒及一切發物如：五香大料、咖啡、香菜等。
2、宜食新鮮蔬菜和適量水果，適當飲水；忌食一切補品、補藥及易上火食品如：辣椒、荔枝、巧克力等。
3、所有腎病患者禁用新霉素、鏈霉素、慶大霉素、關木通及自動免疫的注射。
4、尿毒癥患者保持大便通暢，每日應排便2-3次為宜，不熬夜，節制性生活，注意休息、避免受涼。
5、已服用激素者，應根據具體情況在醫師指導下遞減激素用量與次數。
6、水腫重者應忌鹽，限制蛋白食物的入量，少飲水。水腫不重，可進低鈉鹽飲食；無浮腫不限制飲水和蛋白食物的入量。
7、尿毒癥高血鉀者忌食高鉀食品如：香蕉、柑橘、土豆、西紅柿、南瓜、茶葉、醬油、味精；血鉀低的患者相反。
8、血尿酸高者尤其忌食動物內臟、魚蝦蟹蚌、啤酒、菇類、豆類、菠菜。1、腎炎患者如合并有腎功能不全應根據腎功能減退程度控制蛋白攝入量，一般每天限制在30至40克，并注意飲食中多給予優質蛋白（主要指瘦肉、蛋類和牛奶等），少吃或不吃植物蛋白（如豆類和豆制品等） ，可適當增加碳水化合物（如各種面食或米飯），以達到機體基本能量的需要，防止負氮平衡。如患者腎功能正常，而又有大量蛋白尿，則應放蛋白攝入量，但每天也不宜超過50至70克，以免加重腎臟負擔。
2、對于無水腫患者，不必過分限制鹽的攝入。有水腫或高血壓時應低鹽飲食，每日攝取食鹽2至3克，禁用腌制食品（如各式咸菜），盡量少吃味精及堿。
3、血脂升高的患者，建議低脂肪飲食（主要指動物脂肪），應多食富含可溶性纖維或多不飽和脂肪酸的食品（如燕麥、米糠或魚油），以有利于降低血脂，延緩腎功能的減退。
4、腎炎病人尿中丟失的銅、鋅、鐵等元素可由正常飲食中補充，不必再過分補充某些微元素。