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含有激素和農藥的西瓜，從外表看，瓜皮上的條紋黃綠不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。
不要專揀特大的西瓜，一般來說西瓜的重量在4公斤左右比較正常。
正常西瓜的外形應該是圓形或橢圓形的，表面平整光滑，而施用激素的西瓜，由于噴灑農藥和吸收不均勻，易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱，中間凹陷，頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。
大興龐各莊南小營經聯社社長佟克良種大棚西瓜已經十余年了，是遠近聞名的“瓜把式”。老佟為了弄清催熟瓜和正常成熟瓜的區別，曾將這兩種瓜做過多次比較。
一看：老佟告訴記者，西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，由于時間短，積溫達不到，盡管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白。消費者購買時只要看一看瓜籽就可以辨別是不是催熟瓜。
二嘗：正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴里發酸、幾乎沒有甜味。
三存：老佟告訴記者，正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上，最長可達10天。催熟的西瓜，最長可以保存兩天。
四聞：還可以通過氣味分辨是催熟西瓜還是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜，在表皮上可以聞到一種瓜香味，催熟西瓜不僅沒有瓜香味，有的還有異味。