健康奶牛兩耳扇動自然靈活，經常搖動，手觸溫暖。病牛則低頭垂耳，耳不搖動，耳根部非冷即熱。

健康奶牛雙眼有神，視覺靈敏、反應迅速，眼結膜呈淡粉紅色。病牛則兩眼無神，反應遲鈍，因病不同，眼結膜多有變化：眼結膜蒼白，多見于慢性消耗性疾病，如牛結核、焦蟲病、慢性消化不良等；眼結膜潮紅多見于發熱性疾病，如牛肺炎、牛胃腸炎等；眼結膜發紺，多見于循環和呼吸障礙性疾病，如牛肺疫、牛心肌炎、腸變位和中毒性疾病，瘤胃積食也易引起眼結膜發紺、充血；眼結膜發黃，多見于肝膽疾病及血液病等。