2.冬剪。時間在葡萄落葉后至埋土防寒前。方法：采用單主蔓獨龍干形，根據結果枝結果特性留足5～7個結果枝，結果枝每枝組單枝更新，留足2～3個飽滿芽短截，主蔓延長枝留4個芽短截，株留芽量控制在20個左右，畝栽株樹控制在500棵左右。

3.清理果園。冬剪后一定要清掃果園，把地面殘留的枝、葉、果清除，集中燒毀或深埋，消滅園內越冬病蟲菌。同時，對枝干、地面噴灑5波美度石硫合劑，消滅株干越冬病蟲菌。

4.拆架綁蔓。將枝蔓拆下輕輕綁好，依防寒方向慢慢放下，要注意不要用力過猛扭傷枝體。

5.澆封凍水。埋土防寒前澆足澆透封凍水。

6.埋土防寒。要求防寒土要細碎，土壓壟要拍實，枝蔓上壓土要達30厘米，根部埋土要厚要實。