適合西芹生長的土壤有腐殖土、沖積土和沙壤土，忌重粘土。西芹生長中需要大量水分，在采收期一月更應提供充足的水分。西芹生長中后期莖稈易發生空心現象，除選用種子、播期不當外，也與栽培環境條件不良和管理技術不當等因素有關，有時候優良品種也會長成空心西芹。現將引起西芹空心的原因及預防措施簡述如下。

    土壤缺硼  這是引起西芹葉柄空心的主要原因。如發現缺硼癥，可用0.05-0.1%紅A硼進行葉面噴施。

    肥水管理不當  當西芹生長旺盛期所需的肥水不足或缺水時，西芹生長受抑制，葉柄會空心。西芹耐肥能力較強，需要較全面的肥料，生長期氮素養分占主要地位，初期施磷肥很重要，中后期鉀肥對養分輸送、葉柄粗壯和充實等起著重要作用。

    西芹受凍  西芹植株因受凍，葉柄會因薄壁細胞組織破裂而空心。采用越冬栽培時應注意使用保溫栽培措施。