在我省中部地區，春萵筍適宜的定植期一般在3月下旬。畝施雞糞4立方米、復合肥30公斤、硼肥1公斤、鋅肥1公斤，深翻整平，做成平畦。定植要選擇晴天的上午進行，栽植深度與土坨齊平即可。定植后澆水，定植密度一般掌握在行距40厘米、株距30厘米。

二、田間管理

定植時澆定植水，定植后第二天覆蓋地膜，以提高地溫，快速緩苗。由于早春地溫低，不宜多澆水，在定植15天后澆第二水，之后進入蹲苗期。當萵筍的嫩莖開始膨大時，應隨水追肥，畝施碳酸氫銨50公斤。進入嫩莖膨大期后對水分比較敏感，應經常保持土壤濕潤，約7天澆1次水。

三、防病治蟲

霜霉病是萵筍生產上常見病害，主要侵染葉片，幼苗發病后變黃枯死，成株則由下部的老葉開始發病、葉片上產生淺綠色至黃色的多角形不規則病斑，葉背面對應位置有白色的霉狀物，有時霉層可蔓延到葉片的正面。后期葉片上病斑變為褐色，相連成片，發黃干枯。有時，病菌能擴展到莖部，引起莖部變黑。防治可用68.75%的銀法利噴霧。小地老虎等地下害蟲，主要危害萵筍的根部，在3月下旬可用辛硫磷灌根，蚜蟲和白粉虱可用10%的吡蟲啉800～1000倍液噴霧防治。

四、適時采收

萵筍采收期在心葉與外葉相平時，俗稱“平口”，即萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時，為最佳采收期。收獲過早，產量低，采收過晚，品質下降。