1．學名、分布、功效  蔥為百合科多年生草本植物蔥Al-lium fistuloosum L.近根部鱗莖。我國各地均為種植，隨時采摘，鮮用。性味辛溫，歸于肺、胃二經，具有發汗解表，解毒散結的功效。
    2．成分 含蔥油，蘋果酸等，又含有維生素B、C、鐵鹽等。
    3．藥理 主要為發汗解熱，還有利尿，健胃祛痰作用（蔥油由肺呼出的成分能輕度刺激支氣管分泌而祛痰）。