自行出廠檢驗，是指取得《食品生產許可證》并具備產品出廠檢驗能力的企業，利用企業自己的檢驗能力，自行對其生產加工的、屬于《食品生產許可證》許可范圍內的食品進行的出廠檢驗。進行自行出廠檢驗的企業應當通過《食品生產許可證》審查組的審查，并得到受理《食品生產許可證》申請的質量技術監督部門確認。實行自行出廠檢驗的企業應當每隔6個月接受質量技術監督部門的定期檢驗。