良好的減肥食品必須具備三個條件：有效降低體重、降低機體脂肪含量且對機體健康無明顯損害。由國家衛生部批準的減肥食品經過動物和人體試驗，基本上能夠達到這三項要求。不同的減肥食品，成分不同，減肥的機理不同，食用的方法也各異。消費者應選擇適合自己食用方式的產品，在達到正常體重后，不應再繼續食用，而應從調整日常飲食入手，少吃脂肪和糖類食物，以此防止出現反彈。對于某些難以控制食用脂肪和糖類或食物量的消費者，可以考慮采取適合自己的、能夠保持體重不在增加的、維持數量的減肥食品。