組織 tissue 在多細胞生物，通常是指構成它的細胞分化，機能上出現專職分工，因而它不是細胞的單一的集合體，而是具有某種機能和構造的有機的細胞群，是一種社會性的細胞群。這樣把具有同一功能、形態的細胞群叫做組織。動物組織，根據其形態、機能或是發生的不同，而區別為上皮組織、結締組織、肌肉組織、神經組織。在植物則根據構成細胞的發育階段，區分為分生組織和永久組織。另外根據構成細胞的種類，又可分為單一組織和復合組織等，有各種各樣的分類。