農藥是用于防治危害農、林作物及其產品的有害生物的化學物質（未加工的農藥叫做原藥），包括提高這些藥劑效力的輔助物質（如稀釋固體原藥的填充劑、使互不混溶的液態原藥和水能均勻分散的乳化劑以及溶解液態原藥的溶劑等）。我國每年有幾十萬噸的農藥投放到農田、果園、森林和草場。根據農藥的不同功能，有各種分類方法。一般分為殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、殺鼠劑、殺螨劑以及植物生長調節劑等，其中前三類生產和使用量最大。按農藥的組成能分為化學農藥、植物農藥和生物農藥，其中以化學農藥為主。在化學農藥中又分無機農藥和有機農藥兩類。長期單一使用一種農藥，會產生抗藥性，所以農藥要合理地輪換使用。農藥主要的研制目標是低毒、高效的新品種。