為貫徹落實《食品生產(chǎn)企業(yè)“提質(zhì)強企”行動方案》，山東省濰坊市市監(jiān)管局聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、市檢驗檢測中心、市食品協(xié)會、食品伙伴網(wǎng)、部分食品生產(chǎn)企業(yè)等多方共同制定了《“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”通用要求》團體標準。

 

　　食品伙伴網(wǎng)旗下北京聯(lián)食認證服務有限公司（以下簡稱聯(lián)食認證）首創(chuàng)運用認證手段助力地方政府“提質(zhì)強企”行動，組織食品行業(yè)內(nèi)權(quán)威技術(shù)專家對團體標準T/WFFA 5-2024 《“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”通用要求》進行學習研討，依據(jù)標準制定了《食品質(zhì)量安全高品質(zhì)認證實施規(guī)則》，上報國家認監(jiān)委備案，推出“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)認證”。

 

　　“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)認證”是以《“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”通用要求》團體標準為主要依據(jù)，審核內(nèi)容包括3個一級指標、10個二級指標、28個三級指標，指標體系包含了食品安全指標和高品質(zhì)指標，指標指數(shù)高于相應的食品安全標準要求。從管理體系、技術(shù)創(chuàng)新平臺、科研機制及成效、標準化工作、品牌榮譽、 生產(chǎn)過程、產(chǎn)品品質(zhì)、消費者體驗情況方面規(guī)定了達到“食品質(zhì)量安全高品質(zhì)”的控制要求。

 

　　北京聯(lián)食認證服務有限公司派出由國家注冊審核員和食品行業(yè)內(nèi)的權(quán)威技術(shù)專家組成審核組對申報認證的企業(yè)從資格審查、資料初審、現(xiàn)場審核、產(chǎn)品品質(zhì)評價等方面進行了綜合評價，其中：

 

一、資格審查要求包括：

 

　　a.在濰坊市內(nèi)注冊、具有獨立法人資格，并且連續(xù)運營三年以上。

 

　　b.主體近三年經(jīng)營情況良好，誠信守法，信譽良好，無不良社會信用記錄。

 

　　c.主體近三年內(nèi)未發(fā)生重大食品安全、生產(chǎn)安全事故或環(huán)保違規(guī)等問題；近三年在監(jiān)督抽檢中未出現(xiàn)不合格情況。

 

　　d.建立完善的質(zhì)量管理體系，具有嚴格的質(zhì)量和服務標準。

 

二、資料初審內(nèi)容包括：

 

　　a.認證申請；

 

　　b.法律地位證明文件；

 

　　c.申請認證范圍所涉及的法律法規(guī)要求的行政許可證明文件；

 

　　d.產(chǎn)品符合安全要求的相關(guān)證明。

 

三、現(xiàn)場審核內(nèi)容包括：

 

　　1、組織管理要求

 

　　審核組依據(jù)T/WFFA 5-2024 《“濰坊市食品質(zhì)量安全高品質(zhì)企業(yè)”通用要求》從組織管理、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品品質(zhì)三個維度進行現(xiàn)場審核，主要內(nèi)容有：

 

　　a.管理體系：質(zhì)量、節(jié)能、環(huán)保、綠色等方面獲得有關(guān)認證情況；標準化試點示范情況；

 

　　b.基礎(chǔ)支撐：技術(shù)創(chuàng)新平臺（重點實驗室、技術(shù)創(chuàng)新中心、工程研究中心等）情況；近三年平均研發(fā)投入及占銷售收入比例；與申報產(chǎn)品相關(guān)的專利情況；承擔或參與科技項目示范項目情況；

 

　　c.標準化：以單位名義主導或參與制修訂與申報產(chǎn)品有關(guān)標準；承擔標準化技術(shù)委員會（或分技術(shù)委員會）秘書處情況；

 

　　d.品牌榮譽：獲得的品牌榮譽及獎項等證明資料。

 

　　2、生產(chǎn)過程要求

 

　　a.生產(chǎn)過程安全性要求：廠區(qū)環(huán)境、廠房與車間、設(shè)備與設(shè)施、衛(wèi)生管理、食品原料/食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品等原輔材料管理、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、貯存和運輸、管理制度/人員和培訓、記錄和文件管理、食品標識/標簽及合規(guī)性。

 

　　b.生產(chǎn)過程先進性要求：采用優(yōu)質(zhì)原輔材料、使用先進生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品配方科學/合理、二次污染防護情況、食品添加劑的使用控制等。

 

四、產(chǎn)品品質(zhì)要求

 

　　a.產(chǎn)品安全性要求：真菌毒素、污染物和農(nóng)獸藥殘留等安全指標符合情況；

 

　　b.產(chǎn)品品質(zhì)要求：質(zhì)量指標的結(jié)果優(yōu)于相應的國家標準、行業(yè)標準和山東省地方標準等情況；

 

　　c.產(chǎn)品體驗：消費者對申報產(chǎn)品質(zhì)量的感知、印象和反應。

 

　　聯(lián)食認證本次推出的“食品質(zhì)量安全高品質(zhì)”特色認證，引導鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)從守牢安全底線向高品質(zhì)營養(yǎng)提升轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)食品質(zhì)量安全和品牌價值雙促進。

 

　　北京聯(lián)食認證服務有限公司審核組不僅指導企業(yè)學習、借鑒先進管理體系，采用科學、有效的管理運營模式以提高企業(yè)標準質(zhì)量要求，同時通過充分了解企業(yè)需求以及不足之處，對發(fā)現(xiàn)的問題進行點對點專業(yè)技術(shù)指導并提出改進建議，使企業(yè)在管理和食品質(zhì)量安全意識方面能夠持續(xù)改進，以助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。